CHEF EJECUTIVO

Supervisa y dirige la preparación de alimentos, según el turno
Responsable de la calidad de los alimentos en el área de banquetes, restaurantes y comedor de empleados
Es responsable de la limpieza y funcionamiento optimo del equipo de las cocinas
Supervisa y capacita al personal del área

Funciones

Decide sobre horarios del personal en el área.
En ausencia del chef ejecutivo toma decisiones sobre menúes servidos en banquetes, centros de consumo y comedor de empleados
Decide sobre la compra y verifica la calidad de los productos
Administra los recursos humanos y materiales en el área
Se informará y participará de las medidas de prevención de riesgo y cuidado del medio ambiente y conocerá su producto y servicios para que brinde información en cualquier oportunidad de venta.

Experiencia mínima

8 años

Nivel de estudio

Educación superior - Licenciatura

Idiomas

Inglés

PRESIDENTE INTERCONTINENTAL MEXICO CITY

CHEF EJECUTIVO

Funciones

Experiencia mínima

Nivel de estudio

Idiomas