Realiza juntas de preservicio con el personal a su cargo dando información. Realiza supervisión de la limpieza del restaurante y la presentación del personal a su cargo.
Funciones
Coordina y supervisa todo lo relacionado con la apariencia del restaurante (montaje de mesas, presentación de personal, buffets, menús, etc.).
Responsable de mantener los estándares de calidad y servicio del restaurante.
Mantiene una supervisión constante en el servicio
