Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos. Aplicar las técnicas de rotación de inventarios. Responder del equipo y materiales a su cargo.
Funciones
Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
Requisitar materia prima al almacén, con previa autorización del chef.
Entrega alimentos a los meseros mediante la comanda.
