Participa en el diseño de menús especiales Responsable de que los platillos cumplan con los estándares de higiene y calidad
Supervisa labores de sus colaboradores
Responsable de verificar mise en place
responsable de que haya el stock necesario de materia prima y de la calidad y frescura de los productos a utilizarse
Verifica el buen funcionamiento del equipo y reporta fallas a mantenimiento
Responsable de coordinar y supervisar actividades de sus colaboradores
