Se encarga de supervisar y coordinar el servicio de alimentos y bebidas en el restaurante del hotel, asegurando una experiencia excepcional para los clientes. Este rol implica liderar al equipo de meseros, atender a los clientes, tomar órdenes, servir alimentos y bebidas, y mantener la limpieza y organización del área de servicio. Además, el capitán debe asegurar que se cumplan los estándares de servicio y calidad, resolver problemas y capacitar al personal.
