Uso y manejo de equipos de cocina, mermas, PEPS, cámaras de congelación, distintivo H, gramajes, manejo de sierra, y rebanadora.
Género. Indistinto.
Funciones
Asegurar que todas las ordenes de servicio y/o indicaciones que se reciben, se trabajen en el departamento de carnicería en tiempo y forma para no afectar la operación de los centros de consumo.
