Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos. Aplicar las técnicas de rotación de inventarios. Responder del equipo y materiales a su cargo.
Ayudante general de cocina
Preparación de ingredientes: Lavar, pelar, cortar y trocear frutas, verduras, carnes y pescados.
Mise en place: Organizar los ingredientes y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio.
Apoyo en cocción: Asistir al chef en la preparación de platos sencillos.
Limpieza y orden: Mantener superficies, ollas, utensilios y áreas de trabajo limpias y desinfectadas.
Gestión de stock: Revisar inventarios y organizar el almacén.
Seguridad alimentaria: Cumplir con las normas de higiene para evitar contaminación.
